Ristorante

Tim O’Sullivan è chef dell’Hotel Renvyle House da più di 25anni. In questo periodo, ha ottenuto una reputazione come uno dei migliori chef d’Irlanda, oltre a numerosi riconoscimenti ufficiali. Tim è anche un membro molto attivo dell’organizzazione “Eurotoques – Comunità europea dei cuochi”.

Il ristorante dell’Hotel Renvyle House offre un menu che varia quotidianamente, e che propone il meglio della cucina irlandese e continentale. Le specialità della casa sono piatti preparati con prodotti regionali, come i bovini irlandesi, gli agnelli del Connemara, la selvaggina locale, e ovviamente il pesce del giorno pescato al largo.

L’atmosfera del ristorante, con il suo staff efficiente e discreto, è rilassata, e resa accogliente dai fuochi di torba nei caminetti e dal suono del pianoforte Steinway, una volta appartenuto al celebre tenore irlandese John McCormack.

(Qualche ricetta da Renvyle House - in Inglese)